ABBA
ABBA — Restaurant Méditerranéen à Pérols | Cuisine de Produit
Restaurant méditerranéen à Pérols. Une cuisine de produit, précise et vivante, entre vignes et ciel ouvert — aux portes de Montpellier.
Samir & Nahem aux fourneaux
Un espace qui respire
Méditerranée, Japon, Liban
Bases, sauces, pâtes, desserts
Un restaurant méditerranéen à Pérols né d'une expérience partagée
Notre restaurant méditerranéen à Pérols est né de la rencontre entre Samir et Nahem, qui ont passé dix ans à fusionner leurs influences — Méditerranée, Japon, Liban. ABBA, c’est la suite logique : un lieu à eux, une cuisine libre, sans frontières. Découvrez la carte de notre restaurant méditerranéen à Pérols, réservez pour un événement privé ou faites appel à notre service traiteur.
Le soleil, l'huile, le sel
Deux rivages
La précision, l'umami, l'épure
La Carte du restaurant
À la table d' ABBA
Une cuisine vivante, renouvelée au fil des saisons et des arrivages.
-
Gravlax de saumon maison à la vodka 12 €
Crémeux vodka, ciboulette, aneth, baie rose.
-
Tataki de thon façon « vitello tonnato » 14,50 €
Thon, sauce vitello, olive taggiasche, parmesan, pignon de pin.
-
Arancini aux cèpes 11,50 €
Cèpes, ail, romarin, parmesan et sa sauce aux cèpes.
-
Gambas et aïoli citron basilic 12 €
Le soir uniquement.
-
Piment padrón grillé, fleur de sel 8 €
Le soir uniquement.
-
Salade périgourdine façon ABBA 19 €
Salade romaine, pélardon confit à l’huile d’olive, canard séché en tranche, gésier de canard confit et flambé au cognac, vinaigrette à la framboise, croûtons aux herbes.
-
La belle seiche en persillade 20 €
Et son risotto crémeux aux cèpes, parmesan, persil.
-
Escalope de veau panée à la milanaise 22 €
Beurre de romarin, sauce tomate au basilic et parmesan, écrasé de pomme de terre.
-
Gnocchi d’artisan 19 €
Gremolata au basilic, huile d’olive, basilic, ail, parmesan, burrata.
-
Linguine aux gambas et sa bisque de homard 25 €
Fenouil rôti, gambas flambées au pastis, persil, ail, tomate cerise confite.
-
Joue de bœuf confite 19 €
Jus corsé thym et romarin, joue de bœuf confite 8 h, céleri et carotte glacés, olive taggiasche, écrasé de pomme de terre.
-
La belle seiche en persillade 24 €
Et son risotto crémeux aux cèpes, seiches à la plancha, parmesan, persil, ail.
-
Côte de veau à la milanaise 36 €
Côte de veau panée au beurre de romarin, sauce tomate basilic et parmesan, écrasé de pomme de terre, tomate cerise confite.
-
Steak de thon aux 3 poivres 24 €
Thon rouge du Pacifique, poivre blanc, noir et vert, crème cognac, tomate cerise confite, frite traditionnelle.
-
Riz au lait 9 €
Caramel de lait, chouchous.
-
Fondant chocolat noir 9 €
Crème de cacahuète praliné et glace mascarpone.
Un espace pensé comme
une expérience
Soleil et convivialité
Générosité du partage
Précision et épure
dans l'assiette
Méditerranée
Huile, agrumes, herbes
Soleil et convivialité
Liban
Générosité du partage
Japon
Yuzu, dashi, umami
Précision et épure
Pérols
Là où tout fusionne
dans l’assiette ABBA
« Nous ne mélangeons pas les cuisines,
nous écoutons ce que les produits ont en commun. »
Au cœur des vignes,
une cuisine de produits frais
près de Montpellier
À dix minutes de Montpellier, tout est pensé pour que le repas devienne un moment agréable. Le cadre, les produits, les vins — chaque détail sert la même exigence.
Un cadre qui respire
5 mètres sous plafond, terrasse ouverte sur les vignes du Domaine de la Pailletrice
Produits frais, circuits courts
Arrivages quotidiens de producteurs locaux sélectionnés par nos chefs
Vins d'ici et d'ailleurs
Cave de vignerons indépendants, accords pensés pour chaque plat
privatisation Événements privés
Privatisation du restaurant
pour vos événements
Privatisez ABBA, notre restaurant près de Montpellier, pour vos dîners intimes, célébrations et événements d’entreprise.
Mezzanine
De 2 — 12 convives
Grande salle
Jusqu'à 40 convives
Terrasse
Jusqu'à 30 convives
Traiteur & Chefs à domicile
Service traiteur événementiel
la cuisine d'ABBA à domicile
Chef à domicile et traiteur événementiel à Montpellier et sur le littoral — Samir et Nahem se déplacent chez vous avec la même exigence qu’au restaurant.
Chef à domicile
6 — 20 convives
Traiteur événementiel
20 — 150 convives
Réservation
Réservez votre table
ABBA accueille un nombre limité de convives par service. Anticipez votre réservation pour garantir votre expérience.
- Confirmation immédiate
- Annulation gratuite 24h
- Tablée de 2 à 20 pers.
Nous trouver
Adresse
Domaine de la Pailletrice 34470 Pérols — aux portes de Montpellier
Horaires
Mardi — Samedi : 12h-14h30 & 19h-23h
Dimanche : 12h-16h
- Restaurant à 10 min de Montpellier.
- Accès direct depuis l'A9 (sortie 29 Montpellier-Est)
- Parking gratuit sur place.